李兰
【姓名】 李兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸性蛋白酶,生料酒曲,生料酿酒,出酒率,发酵周期,生料酒,原料颗粒,糖化酶,适宜pH,应用研究,淀粉质原料,酵母生长,原料出酒率,作用温度,杂醇油,间质细胞,原料,玉米,氨基酸氮,醪液,
【工作单位】 四川省食品发酵工业研究设计院
【曾工作单位】 四川省食品发酵工业研究设计院;
【所在地域】 成都
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 0 0 1 31 424
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]刘义刚;周治全;周超;张强;李兰;.全细胞酯化曲(酶)在生物酯化液中的应用[J]酿酒科技.2016,(02)
[2]李兰.酸性蛋白酶在生料酿酒中的应用研究[J]四川食品与发酵.2002,(03)
更多