马先才
【姓名】 马先才
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合发酵奶,酵母菌,乳酸菌,复合发酵,发酵奶,发酵时间,四川畜牧兽医,菌种,动物科学,分段发酵,糖量,感观评定,发酵温度,酸奶,感观,酸度,提纯分离,加糖,接种量,重庆,
【工作单位】 四川畜牧兽医学院
【曾工作单位】 四川畜牧兽医学院;
【所在地域】 重庆
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[1]刘文宗,马先才,余军,熊万彬,张玉琴,张杨军.酵母菌、乳酸菌复合发酵奶的开发研究[J]食品科学.2001,(03)
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