张威
【姓名】 张威
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 保加利亚乳杆菌,增菌培养,活菌数,冻干菌种,基础培养,乳酸菌,最适收获期,菌种,酸奶发酵菌,滴定酸度,麦芽汁,番茄汁,中国乳品工业,乳糖,冷冻升华干燥,对数生长期,因子顺序,OD值,体积分数,发酵剂,...
【工作单位】 四川省质量检测技术开发研究所
【曾工作单位】 四川省质量检测技术开发研究所;
【所在地域】 成都
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[1]余华,颜军,刘海燕,张威,郭平莎.冻干保加利亚乳杆菌增菌培养基的筛选[J]食品科学.2004,(07)
[2]余华,颜军,刘海燕,张威.保加利亚乳杆菌冻干菌种的研究[J]食品工业.2005,(01)
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