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曹效海
【姓名】
曹效海
【职称】
教授;
【研究领域】
轻工业手工业;中药学;一般化学工业;
【研究方向】
食品科学与工程方面的教学与科研工作
【发表文献关键词】
羊蹄,蹄筋,牛羊蹄,软包装,经验,生产工艺,碱液浸泡脱毛,软包装食品,羊蹄筋,感官质量,NaOH,加工工艺,牦牛肉,预煮,饮料配方,涨发,香菇饮料,思想政治工作,香菇,平菇,评分,保水性能,液体培养,...
【工作单位】
青海大学
【曾工作单位】
青海大学;
【所在地域】
西宁
学术成果产出统计表
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学术成果产出明细表
中国期刊全文数据库
共找到48篇
[1]阿晟德;陈啟蓉;张生梅;曹效海;王树林;.
复合菌种发酵青稞面团工艺优化
[J]食品研究与开发.2024,(02)
[2]薛婧;胡金丽;宋洋波;许丹;曹效海;王树林;.
黄果梨总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
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[3]王树林;韩丽娟;王进英;曹效海;刘荟萃;秦艳婷;叶英;陈霞;李彩娇;.
食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究
[J]农产品加工.2022,(04)
[4]曹效海;王树林;叶英;王进英;.
《食品质量与安全控制专题》教学改革与实践
[J]产业与科技论坛.2022,(15)
[5]焦捷;哈晓敏;杜艳;曹效海;郝静;王树林;.
微生物发酵对青稞挂面理化及感官特性的影响
[J]食品工业.2021,(02)
[6]刘耀耀;刘哲;李珊;王金美;叶英;曹效海;.
青藏高原狭果茶藨子对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及作用机理
[J]食品与发酵工业.2021,(06)
[7]孙培利;谈花;王晓燕;曹效海;王树林;.
牦牛蹄筋胶原蛋白提取工艺优化
[J]食品研究与开发.2021,(13)
[8]吉正梅;叶英;姜文;王树林;曹效海;韩丽娟;.
基于响应面设计的狭果茶藨子果酒发酵工艺优化
[J]食品研究与开发.2021,(17)
[9]王晓燕;孙培利;焦捷;蒲莹;曹效海;王树林;.
发酵技术对食用种子及其制品改性的研究进展
[J]食品研究与开发.2021,(18)
[10]胡金丽;高庆超;扎西巴藏;曹效海;王树林;.
黑果枸杞酵素中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定和安全性评价
[J]食品安全质量检测学报.2021,(20)
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