修先约
【姓名】 修先约
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低温油炸,苹果片,果片,加工工艺,苹果,脱油,真空脱油,真空,果蔬,脆片,抑制褐变,真空条件,含油率,花生油,离心脱油,苹果脆片,真空度,转罐,油炸时间,真空油炸,
【工作单位】 青岛大学
【曾工作单位】 青岛大学;
【所在地域】
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[1]乌大年,修先约,姜卫东.高频电感耦合等离子光谱法对啤酒中磷、钙、锌、铁等十二种营养元素的分析研究[J]食品工业.1995,(04)
[2]陈勇，张晴，修先约.低温油炸苹果酥片加工工艺的研究[J]食品工业科技.1996,(01)
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