董杰
【姓名】 董杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 萝卜色素,花青,萝卜,花青素类色素,花青素类,红心萝卜,波方向,天然色素,基质,金属离子,水溶,柠檬酸缓冲液,色素溶解,吸光值,光谱特性,磷酸二氢钠,蔗糖,淀粉,色素稳定性,醌式,
【工作单位】 青岛大学
【曾工作单位】 青岛大学;
【所在地域】
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[1]李浩明，高蓝，董杰，隋晓，孙清，刘玉申.萝卜色素的性质研究[J]中国食品添加剂.1995,(03)
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