赵建英
【姓名】 赵建英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳制品的加工与检验
【发表文献关键词】 香蕉,酸牛乳,发酵工艺,混合稳定剂,乳酸菌发酵,成品品质,酸乳,加热杀菌,营养价值,凝固型,果泥,组织状态,配方,感官评价,质量分数,冷藏,添加量,产品,牛奶,乳清,
【工作单位】 四川农业大学
【曾工作单位】 四川农业大学;
【所在地域】 雅安
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[1]赵建英,刘书亮.香蕉酸牛乳发酵工艺的研究[J]食品科技.2005,(08)
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