钟世荣
【姓名】 钟世荣
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;有机化工;
【研究方向】 食品开发与研究工作
【发表文献关键词】 盐咸味,碘损率,加碘盐,酱油渣,菜籽饼粕,酸沉淀,大豆低聚糖,苦瓜,褐藻酸钠,蛋白饲料,曲霉菌,浸取,保健饮料,调味品,柠檬皮,补碘,菊花,酸奶,发酵物,银花,混合发酵,脱毒率,酸奶海带酸奶,海带,苦...
【工作单位】 四川轻化工学院
【曾工作单位】 四川轻化工学院;
【所在地域】 四川自贡
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[1]钟世荣,余伯良.饲料的生物性污染及其防治对策[J]黑龙江畜牧兽医.2003,(10)
[2]钟世荣,刘达玉,冯志平.芦荟营养保健豆奶的工艺研究[J]食品工业科技.2003,(11)
[3]刘清斌,吴士业,钟世荣.食品中Nisin抗菌效果影响因素的研究[J]食品工业科技.2000,(03)
[4]钟世荣,刘达玉.红烧肘子罐头生产工艺与技术[J]肉类工业.2000,(05)
[5]钟世荣,刘达玉.灯影牛肉罐头加工技术[J]肉类工业.2000,(11)
[6]刘达玉,钟世荣.番茄皮渣组成与利用价值研究[J]四川轻化工学院学报.2000,(01)
[7]钟世荣,李光辉.常规烹饪中加碘盐的补碘效率分析[J]食品研究与开发.2000,(05)
[8]钟世荣.着色剂在蛋鸡生产中的应用[J]湖南饲料.2000,(05)
[9]钟世荣,陈云华,田心健.金银花菊花苦瓜保健饮料的研制[J]食品工业科技.2001,(05)
[10]李光辉,钟世荣.烹饪调味过程对加碘盐补碘效率的影响[J]中国调味品.2001,(05)
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