张晓芸
【姓名】 张晓芸
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合发酵,饮料,果蔬汁,黄瓜,乳酸菌,黄瓜汁,原汁,乳酸发酵,酵母菌,种酵母,接种量,菌培养液,酒精发酵,发酵汁,酒精含量,底层酵母,曲汁培养基,食品学,发酵工艺条件,湿热灭菌,
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 成都
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[1]杨瑞,张晓芸,刘春莉,张文学.一种新型复合发酵饮料的研制[J]中国酿造.2002,(04)
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