殷捷
【姓名】 殷捷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 土豆淀粉,蒸煮,低温蒸煮,淀粉,酶作用,植物原料,糖化酶,总能耗,酒精发酵,细胞组织,酒精生产,酵母菌,节约能源,研究课题,糊化度,原料,经济效益,淀粉酶,糊化时间,淀粉浓度,
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 成都
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[1]王玉忠,郑长义,殷捷.土豆淀粉在酶作用下的糊化研究[J]酿酒科技.1988,(04)
[2]王玉忠,郑长义,殷捷.酶分解红薯淀粉的糊化研究[J]化学世界.1988,(09)
[3]郑长义;殷捷;.用酶分解法研究淀粉糊化[J]化学研究与应用.1991,(01)
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