王佳宏
【姓名】 王佳宏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品贮藏与加工研究
【发表文献关键词】 壳聚糖涂膜,水蜜桃,品质变化,冷藏,涂膜处理,呼吸强度,总糖含量,可溶性固形物含量,壳聚糖,多酚,还原糖,氧化酶,过氧化物酶,桃果实,结果表明,套袋,果蔬,套袋果,贮藏过程,还原糖含量,
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]王佳宏,郁志芳,陆胜民,杜传来,周娴.鲜切芋艿褐变特性研究[J]食品科学.2005,(09)
[2]康若祎,郁志芳,陆兆新,王佳宏,李妍.壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响[J]食品科学.2005,(02)
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