王佳红
【姓名】 王佳红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;植物保护;
【研究方向】
【发表文献关键词】 可食性膜,冷害,鲜切,成型,特性,应用,冷害防治,果蔬保鲜,马铃薯,林果,褐变,果实,莴苣,多酚,褐变抑制,氧化酶,鲜切果蔬,慈姑,褐变机理,多酚氧化酶(PPO),低温贮藏,过氧化物酶(POD),苯丙...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]杜传来,王佳红,周娴,郁志芳.可食性膜及其在果蔬保鲜中的应用[J]包装与食品机械.2004,(01)
[2]周娴,郁志芳,杜传来,王佳红.几种林果低温贮藏的冷害及其调控研究进展[J]南京林业大学学报(自然科学版).2004,(03)
[3]杜传来,郁志芳,王佳红,周娴.几种可食性膜对鲜切马铃薯褐变抑制的比较[J]保鲜与加工.2004,(06)
[4]杜传来,郁志芳,王佳红,周娴.可食性涂膜包装对鲜切马铃薯褐变抑制的研究[J]包装与食品机械.2004,(06)
[5]杜传来,郁志芳,王佳红,周娴.鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系[J]安徽技术师范学院学报.2005,(04)
[6]杜传来,郁志芳,王佳红,周娴.壳聚糖涂膜包装对鲜切莴苣保鲜效果的研究[J]包装与食品机械.2005,(02)
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