邹华雄
【姓名】 邹华雄
【职称】
【研究领域】 化学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆蛋白质,抽提,吸水率,抽提率,制浆,整粒大豆,豆制品,PH值,研究结果,实验方法,大豆,浸泡水,蛋白质,制浆过程,大豆蛋白,蛋白质分离,最大吸水率,浆渣分离,加工方式,干豆,
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 成都
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[1]曾凡骏,康毅,邹华雄.吸水率和pH值对大豆蛋白质分离抽提的影响[J]四川食品与发酵.2001,(03)
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