陈正纲
【姓名】 陈正纲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食品胶,浓度,非盐物质,溶液粘度,黄原胶,黄原胶溶液,盐,低浓度,粘度,表观粘度,瓜尔胶,流变特性,搅拌,海藻酸钠,阴阳离子,影响因素研究,数量级浓度,pH值,琼脂溶液,搅拌作用,柠檬酸,乙醇,蔗糖,...
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]雷鸣,卢晓黎,陈正纲,肖凯.黄原胶在低浓度时的流变特性及影响因素研究[J]食品科学.2000,(12)
[2]卢晓黎,雷鸣,陈正纲,肖凯.盐及非盐物质对常用低浓度食品胶溶液粘度影响的研究[J]食品科学.2000,(12)
[3]雷鸣,卢晓黎,陈正纲,肖凯.常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(1)[J]四川大学学报(工程科学版).2000,(06)
[4]卢晓黎,雷鸣,陈正纲,肖凯.常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(2)[J]四川大学学报(工程科学版).2001,(01)
[5]雷鸣,卢晓黎,陈正纲,肖凯.常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(3)[J]四川大学学报(工程科学版).2001,(02)
[6]卢晓黎,雷鸣,陈正纲,肖凯.常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(4)[J]四川大学学报(工程科学版).2001,(03)
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