邱伟芬
【姓名】 邱伟芬
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;农业基础科学;
【研究方向】 食品科学方面的研究
【发表文献关键词】 渗透脱水,应用,超高压杀菌,果蔬,结构,功能,低聚糖,开发,番茄红素,杀菌效果,特性,酶制剂,功能性低聚糖,转基因食品,面粉品质改良剂,低聚,研究进展,研究进展及应用,渗透溶液,大豆纤维,面粉品质改良...
【工作单位】 南京经济学院
【曾工作单位】 南京经济学院;
【所在地域】 南京
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[1]邱伟芬,王娟,徐文蕴.番茄红素在油脂氧化时的稳定性初探[J]食品科学.2003,(01)
[2]邱伟芬,江汉湖.食品安全管理体系HACCP及其在食用植物油生产中的应用[J]中国油脂.2003,(07)
[3]邱伟芬.果蔬渗透脱水的研究进展及应用前景[J]食品科技.2000,(04)
[4]邱伟芬,江汉湖.食品超高压杀菌技术及其研究进展[J]食品科学.2001,(05)
[5]邱伟芬.功能性低聚糖的开发应用前景[J]食品科技.2001,(03)
[6]邱伟芬.酶制剂在面粉品质改良中的应用[J]食品科技.2002,(03)
[7]邱伟芬,段智变.转基因食品标识探讨[J]食品科技.2002,(07)
[8]邱伟芬,王娟,徐文蕴.番茄红素对食用油脂抗光敏氧化作用的研究_注[J]中国粮油学报.2002,(03)
[9]邱伟芬,江汉湖.转基因食品的安全性评估方法探讨[J]中国油脂.2002,(05)
[10]邱伟芬,段智变.大豆纤维的开发和应用[J]粮油食品科技.2002,(05)
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