谢永洪
【姓名】 谢永洪
【职称】
【研究领域】 环境科学与资源利用;轻工业手工业;化学;
【研究方向】 食品化学工程
【发表文献关键词】 木瓜蛋白酶,酶水解,鸡肉,肉鸡,水解度,动力学特性,木瓜蛋白酶水解,糊化率,加酶量,响应面分析,肉鸡鸡,分光光度法,铜试剂,测定,固液比,动力学方程,物料湿度,机筒温度,Mn(Ⅱ),螺杆转速,鸡肉蛋白...
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 成都
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[9]罗梦姣;张新申;简铁柱;李伟;张一;胡未;谢永洪;.流动注射-分光光度法测定水的色度[J]皮革科学与工程.2007,(06)
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