沈晓平
【姓名】 沈晓平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;蚕蜂与野生动物保护;
【研究方向】 食品加工与保藏应用技术研究
【发表文献关键词】 蜂蜜,异态,结晶,结晶特性,技术方法,结晶形成,前沿动态,结晶核,松三糖,葡萄糖,蜂蜜加工,果糖,糖分子,甘露蜜,糊精,油菜,蔗糖,共结晶,蜜蜂,麦芽糖,
【工作单位】 四川大学
【曾工作单位】 四川大学;
【所在地域】 四川成都
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[1]闫志农;赵志峰;沈晓平;.马铃薯及甘薯全粉的加工与应用[J]农村新技术.2008,(18)
[2]沈晓平,卢晓黎.蜂蜜解晶技术及异态蜂蜜研究[J]四川食品与发酵.2003,(04)
[3]闫志农;赵志峰;沈晓平;.马铃薯及甘薯全粉的加工与应用[J]四川食品与发酵.2004,(02)
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