余永红
【姓名】 余永红
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 功能性食品
【发表文献关键词】 粗壮脉纹孢菌(Neurosporacrassa),纤维素酶活力,酶性质,CLA,气相色谱法,甲酯化,脂肪酸酯,脂肪酸甲酯,酸催化,共轭亚油酸,三甲基硅重氮甲烷,表面活性剂,热稳定性,抑制作用,气相色谱...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌市
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[1]余玮;邓泽元;范亚苇;余永红;吴丹;.粗壮脉纹孢菌所产纤维素酶的性质研究[J]食品科学.2006,(12)
[2]范亚苇;邓泽元;余永红;邓胜国;李静;.不同脂肪酸甲酯化方法对共轭亚油酸分析的影响[J]中国油脂.2007,(01)
[3]余永红,邓泽元,李静,刘文群.面包串珠霉发酵对豆渣成分影响研究[J]食品科学.2005,(09)
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