吴桂春
【姓名】 吴桂春
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵肉制品,乳酸菌,分离鉴定技术,发酵香肠,分离筛选,发酵剂,金华火腿,产酸能力,发酵特性,传统发酵,液体培养基,划线法,提取物,涂布法,脱脂牛奶,甲酚紫,牛乳,食品工程学,葡萄糖,低温条件,
【工作单位】 石河子大学
【曾工作单位】 石河子大学;
【所在地域】 石河子
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[1]卢士玲;吴桂春;李开雄;.发酵肉制品优势菌研究现状[J]中国食物与营养.2006,(03)
[2]卢士玲;吴桂春;李开雄;.发酵肉制品中乳酸菌的分离、筛选和鉴定[J]食品与生物技术学报.2006,(03)
[3]卢士玲,吴桂春,李开雄.发酵肉制品中乳酸菌分离鉴定技术的研究[J]肉类研究.2005,(08)
[4]卢士玲;吴桂春;李开雄;.发酵肉制品中乳酸菌的分离鉴定技术的研究[J]肉类工业.2005,(11)
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