黄金钟
【姓名】 黄金钟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 西瓜,果汁饮料,浊汁,果汁,黄原胶,煮熟味,稳定效果,苹果酸,海藻酸钠,石河子大学,新疆石河子,柠檬酸,稳定剂,复合稳定剂,杀菌条件,酸味剂,蛋白糖,糖酸比,果汁生产工艺,蔗糖,
【工作单位】 石河子大学
【曾工作单位】 石河子大学;
【所在地域】 新疆石河子
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[1]蒋彩虹,黄金钟,邓裕霄,唐湘玲,杨艳彬,徐小琳.西瓜浊汁的研制[J]饮料工业.2001,(01)
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