涂宗财
【姓名】 涂宗财
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】 食品资源开发与利用
【发表文献关键词】 生姜汁,恶心,呕吐,研究进展,紫甘著花色苷,紫外-可见分光光度法,检测方法,紫甘薯色素,吸光度值,纳米膳食纤维,粒度分布,比表面积,膨胀率,持水力,动态超高压均质,纳米蛋白,亚硫酸钠,功能特性,大豆分...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 江西南昌
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[1]谢星;程鑫鹏;张露;罗晶;王乐怀;林文静;卢菲艳;涂宗财;.基于光谱分析的鞣花酸和尿石素A～D与HSA相互作用机理研究[J]光谱学与光谱分析.2025,(01)
[2]袁丽萍;钟比真;胡明明;余诚玮;彭斌;涂宗财;李金林;.GC-IMS结合化学计量法分析黑鱼内脏粗鱼油精制过程中挥发性物质变化[J]食品工业科技.2025,(06)
[3]余亚琴;谭春明;聂诗;田明礼;涂宗财;计畅;张露;.不同卤制条件对酱卤草鱼肉感官品质、理化特性和风味的影响[J]食品工业科技.2025,(06)
[4]姜晴;陈文美;邵艳红;涂宗财;刘俊;.超声波预处理对小清蛋白半乳糖糖基化特性的影响[J]食品科学.2023,(23)
[5]胡悦;张露;王思宇;魏林峰;卢菲艳;曾佩瑶;邹立强;温庆辉;涂宗财;.尿石素A脂质体的制备：稳定性及体外消化研究[J]食品与发酵工业.2024,(05)
[6]王佩欣;卢菲艳;张露;周雯娜;彭春彦;陈明舜;涂宗财;.不同产地覆盆子乙醇提取物中的酚类物质及其抗糖尿病活性[J]食品工业科技.2024,(09)
[7]曾金秀;尹红梅;张权;尹紫冉;宁舒娴;张露;温庆辉;涂宗财;.霉鱼源清酒乳杆菌的分离筛选及其在霉鱼发酵中的应用[J]食品与发酵工业.2024,(06)
[8]谢星;王乐怀;林文静;刘晓欢;张露;涂宗财;.响应面优化提取海蒿子多酚及其抗氧化和抗糖尿病活性分析[J]食品与发酵工业.2024,(06)
[9]黄丽金;闻怡凡;罗美玲;乔娟娟;蒋文丽;谢欢;舒圣;方婷;涂宗财;沙小梅;.提取温度对乌鱼鱼鳞明胶功能性质和结构特性的影响[J]食品工业科技.2024,(09)
[10]卞中悦;涂宗财;王辉;刘光宪;.~(60)Co-γ辐照对卵清蛋白糖基化体系结构和糖基化产物的影响[J]中国食品学报.2024,(03)
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[1]刘成梅;熊慧薇;刘伟;阮榕生;涂宗财;.IHP处理双增双节豇渣膳食纤维的改发表作用研究[A].营养健康新观察（第二十七期）：能量和碳水化合物专题.2006-06-01
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[1]涂宗财;.蛋白质动态超高压微射流改性机理的研究[A].南昌大学;.项目经费 25万元.2006-03-27.资助文献数 6 篇
[2]涂宗财;.大米淀粉动态超高压微射流均质中的机械力化学效应及机理研究[A].南昌大学;.项目经费 13万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
[3]涂宗财.豆渣中不溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维的机理研究[A].南昌大学.项目经费 36万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
[4]涂宗财.淀粉在动态超高压均质中结构变化与性能变化的关系及其机理研究[A].南昌大学.项目经费 6万元.2009-03-31.资助文献数 0 篇
[5]涂宗财.淡水水产品加工废弃物的高值化综合利用[A].南昌大学.项目经费 -.2010-09-20.资助文献数 0 篇
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