张佰清
【姓名】 张佰清
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;工业通用技术及设备;
【研究方向】 食品工程技术的开发和应用方向的研究工作
【发表文献关键词】 高压静电场,啤酒酵母菌,致死率,大肠杆菌,蛋白酶活力,微生物效应,桔青霉菌,处理时间,电场电压,生物效应,青霉菌,萌发率,抑菌机理,电场强度,包装工程专业,教学改革,包装材料学,鲜肉包装,冷藏,气调包...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 沈阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/107 69 38 41 734 24239
中国期刊全文数据库    共找到108篇
[1]孙安琪;孙思卓;张佰清;.藜麦肽锌螯合物的理化、结构、功能特性研究[J]食品工业.2026,(05)
[2]王琳琳;张佰清;王萍;孙露霞;.HS-SPME-GC-MS结合ROAV分析藜麦茶及藜麦芽茶的香气成分[J]食品研究与开发.2025,(03)
[3]曲家庆;邢书源;解梦汐;田圆;于淼;张佰清;.高梁高抗性淀粉食品开发的研究进展[J]食品研究与开发.2025,(19)
[4]孙露霞;孙安琪;王萍;王琳琳;张佰清;.树莓籽粉末油脂豆奶粉制备工艺及其抗氧化活性研究[J]粮食与油脂.2024,(08)
[5]葛善赢;张海涛;王士佳;李佳宸;吴学智;张佰清;.脉冲强光诱变选育高产乳酸植物乳杆菌及其益生特性研究[J]中国酿造.2023,(10)
[6]朱爽;宋莉莎;张佰清;马凤鸣;孙肇敏;宋蕾;李文娟;.大麦超微粉的营养品质及物理特性分析[J]现代食品科技.2022,(01)
[7]王晶晶;张佰清;鞠葛金悦;朱永乐;王柳辰;田书源;.超声处理对毛酸浆总黄酮提取率、抗氧化活性的影响及提取工艺优化[J]食品科技.2022,(05)
[8]马凤鸣;陶冬冰;张佰清;.基于OBE理念的“食品机械设备”课程教学改革[J]农产品加工.2022,(17)
[9]王士佳;张璐;葛善赢;李佳宸;吴学智;张佰清;.两种粉碎机型式对鹰嘴豆芽超微粉食用品质的影响[J]食品安全质量检测学报.2022,(20)
[10]周玥彤;付欣;于淼;张佰清;.超声波诱导对花生芽理化指标的影响[J]食品研究与开发.2021,(22)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到3篇
[1]孙炳新;韩春阳;王志永;张佰清;孟祥鹏;.非化学改性改善淀粉基材料物理性能的应用研究进展[A].第十三届全国包装工程学术会议论文集.2010-08-21
[2]张佰清;.菠菜蔬菜纸加工护色方法的试验研究[A].中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集.2003-10-01
[3]张佰清;.菠菜蔬菜纸加工护色方法的试验研究[A].农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集.2003-10-01
更多