吕淑彬
【姓名】 吕淑彬
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食用菌,微波,微波处理,灭酶,水烫,沈阳农业大学,感观,可溶性固形物,过氧化物,可溶性固形物含量,食品工业,漂液,酶活性,氨基酸,菌学,营养成,蒸汽,营养成分,平菇,蒸汽处理,
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】
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[1]孟宪军，张秀艳，吕淑彬.微波处理对食用菌烫漂效果的影响[J]食品科学.1996,(02)
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