贾宁
【姓名】 贾宁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 搅拌型酸奶,巧克力奶,摇溶,复合稳定,复合乳化,低甲氧基果胶,稳定剂,k-卡拉胶,黄原胶,复合稳定剂,乳清,粘度,Ca2+,颗粒,瓜豆胶,乳化剂,水溶胶,酪蛋白,分子蒸馏,Ca2＋,鲜牛乳,胶束,脂肪...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 沈阳
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[1]许娜;贾宁;生庆海;王安平;刘云鹏;陈望华;刘卫星;.大豆冰淇淋中豆浆发酵技术的应用及稳定性研究[J]食品研究与开发.2010,(07)
[2]安承松,贾宁.巧克力奶摇溶体系中复合乳化稳定剂组成研究[J]保鲜与加工.2004,(01)
[3]安承松,贾宁.搅拌型酸奶用复合稳定剂[J]保鲜与加工.2001,(03)
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