周亚凤
【姓名】 周亚凤
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 果蔬菜采后贮藏保鲜研究
【发表文献关键词】 南果梨,酚类物质,贮藏,褐变,酶促褐变,绿原酸,褐变底物,物质含量,果心,梨黑心病,超氧化物歧化酶,酚类,贮藏期间,南果梨果肉,多酚,果实,生理生化指标,沈阳农业大学,褐变机理,氧化酶,果肉,层析,磷...
【工作单位】 沈阳农业大学
【曾工作单位】 沈阳农业大学;
【所在地域】 辽宁沈阳
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[1]马岩松,车芙蓉,张平,周亚凤.南果梨多酚氧化酶最适作用酶促褐变底物的分析确定[J]食品科学.2000,(01)
[2]周亚凤,马岩松,张平.南果梨采收前与褐变有关的生理生化指标的变化[J]沈阳农业大学学报.2001,(04)
[3]周亚凤,马岩松,张平.南果梨酶促褐变的生化机制[J]北方果树.1999,(01)
[4]马岩松;车芙蓉;张平;周亚凤;.南果梨贮前钙处理对其贮藏效果的影响[J]中国食品学报.1999,(01)
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