刘健南
【姓名】 刘健南
【职称】 助理实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 实验教学及实验设备维护管理工作
【发表文献关键词】 无花果酒,~~,酿造工艺,肉香型,无花,发酵前处理,酵母提取物,果酒,枇杷果实,臭氧处理,保鲜,无花果,可溶性固形物含量,果浆,果实贮藏,浅色,果实腐烂,西番莲果汁,葡萄酒酵母,焦亚硫酸钠,亚硫,超低...
【工作单位】 韶关学院
【曾工作单位】 韶关学院;
【所在地域】 广东韶关
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[1]钟瑞敏;肖仔君;刘健南;罗亦姬;.二种可食用精油的抗菌活性研究[J]现代食品科技.2011,(03)
[2]刘健南;黄国清;廖明星;.食品工程专业校内实习基地建设效果分析[J]广西轻工业.2009,(04)
[3]钟瑞敏;张振明;刘健南;李雪萍;.岗稔鲜果、果汁和果酒香味物质的GC-MS初步比较分析[J]食品与机械.2009,(06)
[4]刘健南;钟瑞敏;.三种不同陈酿工艺的杨梅干红酒香成分对比分析[J]食品与机械.2010,(02)
[5]林朝朋;钟瑞敏;朱定和;肖仔君;刘健南;.以食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学探讨[J]现代食品科技.2006,(02)
[6]刘国凌;刘健南;.枇杷臭氧保鲜技术研究[J]保鲜与加工.2007,(02)
[7]刘国凌;刘健南;.枇杷臭氧保鲜研究[J]食品工业.2007,(06)
[8]钟瑞敏;肖仔君;张振明;刘健南;王羽梅;.小茴香籽精油成分及其抗菌活性研究[J]林产化学与工业.2007,(06)
[9]朱定和,钟瑞敏,刘健南.无花果酒酿造工艺的研究[J]食品科技.2003,(07)
[10]钟瑞敏,黄国清,刘健南.一种制备超低盐、浅色、肉香型酵母提取物的工艺[J]中国调味品.2004,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]钟瑞敏;张振明;刘健南;李雪萍;.岗稔鲜果、果汁和果酒香味物质的GC-MS比较分析[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27
[2]钟瑞敏;肖仔君;刘健南;罗亦姬;.二种可食用精油的抗菌活性初步研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
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