张美莉
【姓名】 张美莉
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;有机化工;
【研究方向】 生物活性物质的分离提取
【发表文献关键词】 甜荞,营养评价,苦荞,萌发,脂肪酸组成,固相微萃取,气相色谱-质谱,苹果汁,芳香物质,芳香成分,富硒灵芝子实体,提取方法,主要功效成分,氨基酸,氨基酸含量,裸燕麦麸皮,β-葡聚糖,流变学特性,热稳定性...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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中国期刊全文数据库    共找到97篇
[1]苏琳;赵雅娟;孙学颖;张美莉;杨杨;萨如拉;.果蔬加工技术课程思政元素的挖掘及教学运用[J]食品工业.2026,(04)
[2]刘雨哲;霍瑞;张美莉;.燕麦麸皮-亚麻籽复配粉对面包加工性能及感官品质的影响[J]中国食品学报.2026,(04)
[3]付媛;张美莉;乌兰图亚;.黑麦抗氧化肽清除自由基活性机理的量子化学计算[J]食品工业科技.2025,(19)
[4]顾启新;苗颖;付媛;马浩媛;张美莉;.热处理对燕麦麸皮的消化特性及抗氧化特性的影响[J]食品与发酵工业.2025,(01)
[5]张美莉;马萨日娜;韩育梅;杨杨;包小兰;.基于新工科建设的研究生课程“农产品贮藏与加工研究进展”教学改革与实践[J]农产品加工.2024,(23)
[6]杨杨;王俊国;张美莉;韩育梅;.新媒体工具在高校食品工艺学类课程教学实践中的应用探索[J]农产品加工.2025,(04)
[7]刘红微;张美莉;.牧区醪糟中微生物分离鉴定及耐受性、产酶特性的研究[J]中国调味品.2025,(07)
[8]马萨日娜;董同力嘎;张美莉;.“实践取向”视域下的“食品质量安全检测新技术”课程教学改革初探[J]农产品加工.2025,(12)
[9]杨杨;苏琳;韩育梅;张美莉;.新工科建设背景下线上线下混合式教学提升产出导向课程目标达成度的优势及教学设计案例——以“果蔬贮藏加工学”为例[J]农产品加工.2024,(07)
[10]王一涛;张美莉;张旭;.不同胁迫方式对发芽玉米粉理化特性的影响[J]食品与发酵工业.2024,(13)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]闫超;张晶;郭军;张美莉;米智慧;.内蒙古荞麦黄酮类化合物成分研究[A].第十二届全国营养科学大会论文汇编.2015-05-16
[2]张美莉;张建艳;胡小松;.萌发荞麦蛋白酶抑制剂活性变化及与蛋白消化率相关性研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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承担国家科研项目    共找到2个
[1]张美莉;.内蒙古大粒荞麦活性蛋白分离纯化及其抗氧化作用研究[A].内蒙古农业大学;.项目经费 16万元.2007-03-31.资助文献数 0 篇
[2]张美莉.内蒙古大粒荞麦蛋白酶解产生抗氧化活性肽的研究[A].内蒙古农业大学.项目经费 25万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
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