杨晓清
【姓名】 杨晓清
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农艺学;
【研究方向】 食品包装储运及农业物料流变学特性研究
【发表文献关键词】 荞麦皮,酸粥,储藏,荞麦米,黑色素,乳酸菌,啤酒酵母,干啤酒,提取条件,生物学特性,基本特性,甜荞米,盐酸,乙醇,乳酸菌的分离,内蒙古河套地区,碎荞麦,荞麦,静载,色价,真空袋,干啤,真空,支分,酵母...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]郝素颖;冯晓博;国中琪;杨晓清;.马铃薯-大米蛋白复合凝胶对马铃薯全粉面团水合及流变性质的影响[J]食品工业科技.2026,(01)
[2]郑莹;郝素颖;李铭媛;杨晓清;.超声处理协同蛋白强化对马铃薯全粉理化及流变特性的影响[J]中国食品学报.2025,(06)
[3]王新亮;杨晓清;丁春明;高爱武;.食品工程原理课程思政与教学内容的融合——以传热章节为例[J]食品工业.2025,(10)
[4]郑莹;朝鲁;郝素颖;李铭媛;杨晓清;.外源蛋白对挤压型无麸质马铃薯面条品质的影响[J]食品工业.2023,(12)
[5]李铭媛;郑莹;郝素颖;雍雅萍;杨晓清;.超微化马铃薯淀粉脂肪模拟物对冰淇淋品质的影响[J]食品科技.2024,(05)
[6]郑莹;李铭媛;郝素颖;杨晓清;.酸碱盐糖对超声调制马铃薯全粉加工性能改良效应的研究[J]食品与发酵工业.2024,(13)
[7]朝鲁;郝素颖;王旭坤;吕宝东;郑莹;杨晓清;.挤压型无麸质马铃薯全粉面条工艺优化及品质评价[J]食品研究与开发.2024,(15)
[8]郝素颖;杨晓清;.功能性添加物对复合型马铃薯全粉面包品质的影响[J]食品研究与开发.2023,(13)
[9]丁春明;陶芬;杨晓清;.工程教育认证背景下“食品工程原理”课程授课内容分层次教学模式探索和实践[J]农产品加工.2023,(15)
[10]杨晓清;刘晓波;.超声波联合外源蛋白增强米粉糊化特性的研究[J]粮食与油脂.2022,(03)
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[1]杨晓清.河套蜜瓜流变特性及储运损伤控制的研究[D].内蒙古农业大学.2006
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[1]杨晓清;田俊;.微波技术在我国食品工业中的应用与发展[A].走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集（下册）.2008-09-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]杨晓清;.河套蜜瓜储运的流变学特性及储运损伤控制的研究[A].内蒙古农业大学;.项目经费 21万元.2005-03-31.资助文献数 3 篇
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