周书琴
【姓名】 周书琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 内缓冲法,乳清,发酵剂,发酵剂活力,乳酸菌,缓冲能力,活菌数,培养基,缓冲液,柠檬酸缓冲液,缓冲性能,发酵剂菌,培养基制备,世代间隔,柠檬酸钠,添加量,干酪乳清,酸度,乳清饮料,增殖,
【工作单位】 内蒙古农牧学院
【曾工作单位】 内蒙古农牧学院;
【所在地域】
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[1]张和平，孙天松，殷文政，周书琴.内缓冲法提高乳清发酵剂活力的研究[J]内蒙古农牧学院学报.1996,(02)
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