郑从赞
【姓名】 郑从赞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 豆制,中草,豆腐干,溪黄草,车前草,防腐作用,银花,鱼腥草,感官品质,蒲公英,细菌菌落总数,色香味,牛肉膏,稀释液,腐臭味,测定结果,深褐色,防腐保藏,防腐性能,保质效果,
【工作单位】 韶关学院
【曾工作单位】 韶关学院;
【所在地域】 广东韶关
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[1]彭珊珊,朱瑞玲,郑从赞.6种中草药对豆制品的防腐作用研究[J]食品科学.2004,(11)
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