朱韫美
【姓名】 朱韫美
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 凝胶强度,漂洗条件,鱼糜,鲢,漂洗液,冻藏,鱼糜制品,柠檬酸钠,冷冻鱼糜,焦磷酸钠,蛋白质冷冻变性,次数对,鲜鱼糜,塑封,冻结阶段,盐溶性蛋白,山梨醇,鱼香肠,质量分数,洗方,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】
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[1]汪之和,王慥 ,胡彩娟,邢青,陶水越,朱韫美.漂洗条件对鲢糜凝胶强度的影响[J]水利渔业.1999,(03)
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