杨凤琼
【姓名】 杨凤琼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 腌制,亚硝酸盐含量,亚硝酸盐,腌制蔬菜,蔬菜,腌渍,乳酸菌,腌制过程,硝酸还原,硝酸盐,乳酸菌发酵,盐浓度,蔬菜中,超低盐,NO2-,有害菌,酱腌菜,纯种,肠杆菌,酸度,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]陈有容,杨凤琼.降低腌制蔬菜亚硝酸盐含量方法的研究进展[J]上海水产大学学报.2004,(01)
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