谢晶
【姓名】 谢晶
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;工业通用技术及设备;园艺;
【研究方向】 食品冷冻冷藏研究
【发表文献关键词】 冷藏链,蔬菜产销,流通总量,保鲜,超声波作用,食品冻结,空化现象,结晶,非热技术,果蔬保鲜,辐照技术,高压静电场技术,超高压技术,批发市场,超声波技术,冻结过程,食品安全,冷冻冷藏食品,温度监控,时间...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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中国期刊全文数据库    共找到78篇
[1]李杰;谢晶;陆方娟;.食品冻结过程温度场及冻结时间的数值模拟与实验研究[J]食品工业科技.2009,(02)
[2]张敏;赵惠忠;谢晶;孙治强;张百良;.果蔬热导率测试系统设计和试验[J]农业机械学报.2006,(01)
[3]韩志;谢晶;.真空预冷实验机的数据采集系统与实验研究[J]农产品加工(学刊).2006,(03)
[4]谢晶;刘晓丹;.利用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程[J]中国食品学报.2006,(01)
[5]张喜才;谢晶;韩志;.草莓的保鲜现状研究[J]农产品加工(学刊).2006,(05)
[6]吴天;谢晶;.果品冷藏库气体流场模拟及实验研究[J]流体机械.2006,(06)
[7]刘晓丹;谢晶;.利用韦氏分析预测刀豆货架寿命并确定感官评分标准切分点[J]食品工业科技.2006,(07)
[8]谢晶;吴天;.小型冷库开关门过程温度场的数值模拟[J]上海水产大学学报.2006,(03)
[9]刘晓丹;谢晶;.番茄的质量因子分析及货架寿命预测[J]食品科技.2006,(09)
[10]谢晶;韩志;孙大文;.超声波技术在食品冻结过程中的应用[J]渔业现代化.2006,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到25篇
[1]李杰;谢晶;.速冻装置的分类及速冻时间的数值模拟[A].上海市制冷学会2007年学术年会论文集.2007-12-01
[2]刘敏;谢晶;.基于HACCP体系管理的蔬菜冷链物流质量安全问题发生机理分析[A].上海市制冷学会2007年学术年会论文集.2007-12-01
[3]谢晶;徐世琼;陈邓曼;.装配式冷库在国内的发展[A].21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会论文集.1998-11-01
[4]李含苹;徐世琼;谢晶;.食品冻结时间研究的进展[A].上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集.1999-11-01
[5]徐世琼;张青;谢晶;陈邓曼;.气调库的气密性[A].上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集.1999-11-01
[6]李含苹;李洪芳;徐世琼;谢晶;.复杂形状食品冻结时间的模拟试验研究[A].上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集.1999-11-01
[7]谢晶;徐世琼;.气调冷库气密性的试验研究[A].上海市制冷学会一九九七年学术年会论文集.1997-12-01
[8]谢晶;李洪芳;徐世琼;陈邓曼;.果蔬气调库设计时需考虑的几个问题[A].上海市制冷学会二○○一年学术年会论文集.2001-12-01
[9]谢晶;李洪芳;徐世琼;陈邓曼;.果蔬气调库设计时需考虑的几个问题[A].第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集.2002-11-01
[10]龙海峰;谢晶;徐世琼;管伟康;.电子膨胀阀在冷藏库制冷系统中应用的展望[A].2003福建省冷藏技术研讨会论文资料集.2003-11-01
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