王明华
【姓名】 王明华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵豆奶,酸奶,维生素A,荧光光度法,紫外分光光度法,鱿鱼丝,维生素C,营养成分,均相条件,固醇,充氧气调包装,营养分析,白度值,胆固醇含量,水溶性壳聚糖,C含量,北太平洋柔鱼,褐变,感官评定,低分子...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]丁卓平,王明华,刘振华,何钰,赵东艳.食品中胆固醇含量测定方法的研究与比较[J]食品科学.2004,(01)
[2]张宗恩,王明华,王子飞,刘艳.完全水溶性壳聚糖的制备工艺[J]上海水产大学学报.2000,(04)
[3]王明华,刘振华,丁卓平.酸奶和发酵豆奶的营养分析与评价[J]食品工业.1999,(01)
[4]王明华,丁卓平,俞鲁礼.鱿鱼丝制品的贮藏研究[J]水产科技情报.1999,(05)
[5]王明华,丁卓平,刘振华.酸奶中维生素A含量的测定[J]上海水产大学学报.1999,(02)
[6]王明华,刘振华.酸奶中维主素C含量的测定[J]上海水产大学学报.1999,(03)
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