王刚
【姓名】 王刚
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 野油菜黄单胞菌,黄原胶,H_2O_2,H2O2,携氧剂,产胶率,campestris,发酵液,食品学,上海水产大学,牛肉浸膏,添加量,培养基组成,Xanthomonas,黄原胶发酵,氢酶,发酵体系,D...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】
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[1]欧杰,李柏林,刘秀杰,王刚.携氧剂(H_2O_2)对野油菜黄单胞菌合成黄原胶的影响[J]食品科学.2004,(11)
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