唐元俊
【姓名】 唐元俊
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 风味蛋白酶,微波解冻,蛋白质回收率,中性蛋白酶,酶解,活性炭,感官指标,复合风味蛋白酶,酶法制备,料比,水解液,正交实验,水解度,蛋白酶水解,脱苦,鱼蛋白,水解条件,双酶水解,最适条件,酶用量,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]施文正,汪之和,吴翼东,唐元俊.酶法制备鲢蛋白[J]上海水产大学学报.2004,(02)
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