沙海军
【姓名】 沙海军
【职称】
【研究领域】 水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲢鱼,酶水解,废弃物,食品加工,水解度,鱼头,酶法,乳化能力,无苦味,水解产物,正交试验,功能特性,原料,加酶量,氨基酸组成,必需氨基酸,营养评价,中性蛋白酶,鱼皮,最适条件,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 26 248
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]陶妍,黄慧红,沙海军.鲢鱼加工废弃物的酶法水解[J]水产科技情报.1997,(04)
更多