冯媛
【姓名】 冯媛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲜度变化,淡水养殖鱼,感官检定,鲜度,TVB－N,保藏温度,淡水鱼,K值,鲜度等级,保鲜期,鲜度指标,草鱼,TVB一N,动力学,海水鱼,鲜度质量,TVB-N,细菌总数,贮藏温度,鱼种,保藏试验,侧背肌...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】
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[1]王慥，张钟兴，冯媛，骆肇荛.几种淡水养殖鱼鲜度变化的特点[J]水产学报.1994,(04)
[2]郭大钧;冯媛;郭汉荣;.正交设计法选定对虾头呈味物抽提工艺条件的研究[J]食品工业.1992,(01)
[3]冯媛;郭大钧;郭汉荣;.正交设计法在对虾头酶解工艺条件选择中的应用[J]食品工业.1992,(01)
[4]王慥,郭大钧,冯媛,张钟兴,袁国强,骆肇荛.鳙在不同保藏温度下的鲜度变化[J]水产学报.1993,(02)
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