常大伟
【姓名】 常大伟
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 食品冷冻学
【发表文献关键词】 猪肉,低温贮藏,控温,冰箱,细菌总数,挥发性盐基氮,挥发性盐基总氮,微生物指标,对比实验研究,低温环境,贮藏温度,感官评定,鲜度,脂肪,感官指标,贮藏时间,食物,保鲜技术,肉制品,冷藏室,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]常大伟;谢晶;刘敏;韩志;.非洲菊切花流通过程中保藏工艺的研究[J]上海水产大学学报.2008,(01)
[2]常大伟;谢晶;.冷藏工艺对非洲菊切花瓶插寿命的影响[J]制冷学报.2008,(01)
[3]常大伟,谢晶,徐世琼,陈邓曼.肉在低温下贮藏的对比实验研究[J]农产品加工(学刊).2005,(01)
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