严钦
【姓名】 严钦
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 水产品加工贮藏的研究
【发表文献关键词】 壳寡糖,壳聚糖,水解,降解,抑菌,降解壳聚糖,制备研究,聚合度,性能研究,酶降解,专一性,肠杆菌,壳聚糖酶,盐酸浓度,寡糖,水不溶性,降解法,水溶,残留浓度,分子量,氧化降解,抑菌效果,降解产物,还原...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]严钦,沈月新,王慥.壳寡糖的制备及其抑菌性能研究[J]食品研究与开发.2003,(02)
[2]严钦,沈月新,王慥.壳寡糖制备研究进展[J]上海水产大学学报.2002,(04)
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