卫晓怡
【姓名】 卫晓怡
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食品感官评价,肌肉脂质,季节性变化,正确率,试验法,脂质,感官评价,自身经验,鱼体,小组评价,评价结果,批次,标准偏差,测试试验,离散程度,t检验,试验结果,鱼肌肉,敏感度,固醇,感官测试,上海水产大...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]卫晓怡,陈舜胜,李勇军,杜铁平.食品感官评价员自身经验的积累对试验结果的影响[J]食品研究与开发.2003,(03)
[2]卫晓怡,陈舜胜.鲢肌肉脂质组成的季节性变化[J]食品研究与开发.2003,(06)
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