石小琼
【姓名】 石小琼
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农艺学;
【研究方向】 食品工程研究
【发表文献关键词】 野生葛,包心芥菜泡制品,开发前景,葛根,油柰,真空脱气,加工技术,短时,油奈,发展,高效,浆料,呼吸高峰,苦笋,子芋,保鲜,果冻,保健酒,糯米纸,呼吸强度,果汁,苦葛,绿色食品,护色剂,成品,白砂糖,...
【工作单位】 闽西大学
【曾工作单位】 闽西大学;
【所在地域】 福建龙岩
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[1]石小琼,邓金星,张映斌.真空预冷技术在子芋冷藏保鲜上的应用研究[J]农业工程学报.2001,(04)
[2]石小琼,邓金星,张映斌.子芋冷冻升华干燥最佳工艺研究[J]农业工程学报.2001,(05)
[3]石小琼,邓金星,刘锦华,张映斌.子芋真空油炸最佳工艺研究[J]中国粮油学报.2001,(04)
[4]石小琼,邓金星,张映斌.子芋真空软包装工艺研究[J]粮油食品科技.2001,(05)
[5]石小琼,杨立明,邓金星,张映斌.闽西多子芋理化性状研究与贮藏加工初探[J]江西农业大学学报.2002,(01)
[6]石小琼.大力发展绿色食品　促进我市农业向效益型转变[J]闽西职业大学学报.1999,(01)
[7]陈大明,石小琼.苦笋复合饮料的研制[J]饮料工业.1999,(04)
[8]石小琼,王在明.短时真空脱气在油柰保鲜上的应用[J]果树科学.1995,(S1)
[9]石小琼，刘永辉，李文勇.包心芥菜泡制品的护色试验[J]食品工业科技.1996,(01)
[10]石小琼;.荸荠化学除皮新工艺研究初报[J]中国果品研究.1988,(04)
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[1]石小琼;.泰国的食品业——赴泰国考察见闻与感想[A].2002福建省绿色食品暨冷藏技术研讨会论文资料集.2002-10-01
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