江杏珍
【姓名】 江杏珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 生食,活梭子蟹,冻梭子蟹,咸海,工艺的改进,菌落总数,盐基氮,原料,大肠菌群,改进工艺,成品,微生物污染,卫生问题,三疣梭子蟹,细菌,梭子蟹,加工工艺,速腌,甲肝病毒,感官性状,
【工作单位】 上海市卫生防疫站
【曾工作单位】 上海市卫生防疫站;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 5 128
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]刘弘,姜培珍,符振华,陈敏,王颖,江杏珍.咸海蟹加工工艺的改进及生食安全性[J]中国食品卫生杂志.1999,(02)
更多