谈珑棣
【姓名】 谈珑棣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 软罐头,杀菌时间,低酸性食品,抱杆,感官品质,D值,铁罐,初温,肉毒,牛肉,嗜热性,浓汁,实罐,香菇肉酱,升温时间,马口铁罐,猪肉,综合考虑,耐热性,杀菌温度,
【工作单位】 上海市食品工业研究所
【曾工作单位】 上海市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]龚继申,金涛,谈珑棣,谭秀华.关于确定低酸性食品软罐头杀菌时间的探讨[J]食品科学.1985,(11)
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