朱元言
【姓名】 朱元言
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 起酥油,人造奶油,氢化,碘价,奶油,油脂,氢化油,油脂加工,全氢化,固体脂,部分氢化,氢化条件,I值,乳化剂,棉油,植物性,混和,I曲线,可塑性,氢化棉油,
【工作单位】 上海市粮食科学研究所
【曾工作单位】 上海市粮食科学研究所;
【所在地域】
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[1]姚源崑,朱元言.油脂加工、起酥油与人造奶油[J]油脂科技.1984,(S1)
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