夏恒连
【姓名】 夏恒连
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱油,日本酱油,酱油生产,氨基氮含量,浓口酱油,低聚糖,特级酱油,市场概况,酵母抽提物,酿造,产销概况,异麦芽低聚糖,固形物,滴定值,食盐含量,低聚,酒精含量,酿造工业,日本,低聚精,菜馆,酱油分析,...
【工作单位】 上海市酿造科学研究所
【曾工作单位】 上海市酿造科学研究所;
【所在地域】 上海
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[1]夏恒连.低盐酱油的制法及防腐方法[J]中国调味品.2003,(05)
[2]夏恒连.关于食醋品质稳定性[J]中国调味品.2002,(02)
[3]夏恒连.日本新型大豆粕蒸煮装置简介[J]中国调味品.2002,(09)
[4]夏恒连.焦糖色中的乙酰丙酸检测法[J]上海调味品.1994,(01)
[5]夏恒连.日本用液体曲、固定化酶酿造酱油的试验近况[J]上海调味品.1994,(03)
[6]夏恒连.低盐粉末酱油的制法[J]上海调味品.1994,(04)
[7]夏恒连.中国酱油的品质[J]上海调味品.1995,(01)
[8]张才锦,夏恒连.上海酱油生产及市场概况[J]上海调味品.1995,(03)
[9]夏恒连.日本酱油产销概况[J]上海调味品.1996,(01)
[10]夏恒连.日本低聚糖商品简介[J]上海调味品.1996,(03)
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