张云霞
【姓名】 张云霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 水解植物蛋白,TAED,膳食纤维,蛋白组,面包,水解率,乙酸,麦麸粉,麦麸,DAED,纤维软化,水解方法,蛋白源,小麦,小麦蛋白,水解蛋白,科学研究所,乙酸酐,军队卫生,低酸度,交换树脂,急性毒性试验...
【工作单位】 上海市粮食科学研究所
【曾工作单位】 上海市粮食科学研究所;
【所在地域】
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[1]张云霞.高纤维软化麦麸粉在面包中的应用[J]食品工业.2003,(06)
[2]张云霞,黄顺德,许振良.6000t/a四乙酸基乙二胺生产装置工艺设计[J]金山油化纤.2004,(03)
[3]罗勇庆,蔡余生,朱建新,臧智娟,张云霞,陈洪章,郭俊生,赵法伋.水解植物蛋白HVP的研制[J]中国粮油学报.1989,(01)
[4]朱建新;蔡余生;张云霞;罗勇庆;.大豆子叶全利用制取豆浆晶[J]粮食与油脂.1990,(01)
[5]罗勇庆;蔡余生;朱建新;张云霞;.大豆膳食纤维的制备研究[J]粮食与油脂.1990,(03)
[6]罗勇庆;藏智娟;朱建新;蔡余生;张云霞;金增辉;赵法伋;郭俊生;陈洪章;.米胚营养饮料的研制[J]粮食与油脂.1992,(02)
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