石焕长
【姓名】 石焕长
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 添加剂,面条品质,营养成分,研究重点,资料汇总,应用,研究工作,制面,供参考,食盐,甲基纤维素,玉米淀粉,添加量,方便面,挂面,增粘剂,面制品,面粉,维生素,使用单位,
【工作单位】 上海市粮食科学研究所
【曾工作单位】 上海市粮食科学研究所;
【所在地域】
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[1]石焕长.面条中添加剂的应用[J]粮油食品科技.1983,(02)
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