杜铁平
【姓名】 杜铁平
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 食品研究与开发
【发表文献关键词】 乌贼墨,食品感官评价,正确率,试验法,抑菌活性,感官评价,自身经验,生理活性,乌贼,抗菌活性,小组评价,评价结果,药理作用,批次,吸湿粉,标准偏差,抑菌作,测试试验,离散程度,研究概况,t检验,Sta...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 0 0 2 81 1652
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]卫晓怡,陈舜胜,李勇军,杜铁平.食品感官评价员自身经验的积累对试验结果的影响[J]食品研究与开发.2003,(03)
[2]杜铁平,周培根,卫小怡,杨文领,付立霞,李巍.乌贼墨抗菌活性的分离与研究[J]现代食品科技.2005,(01)
[3]杜铁平,周培根.乌贼墨研究概况[J]食品研究与开发.2002,(06)
更多