李俭
【姓名】 李俭
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 生食,灭菌检验,食品感官评价,海产品,食品贮藏,关键控制环节,污染分析,肉制品,菌落总数,海产品加工,危害因素,合格率,芥茉,生产过程,生鱼,调料,大肠菌群,生虫,上海市卢湾区,大肠菌群检测,成品,微...
【工作单位】 上海市卢湾区卫生防疫站
【曾工作单位】 上海市卢湾区卫生防疫站;
【所在地域】 上海
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[1]胡明华,李俭,任蓓麟,宋黎黎.“寿司”加工过程中影响卫生质量的危害因素分析[J]上海预防医学杂志.2000,(01)
[2]胡明华，李俭，任蓓麟，戴马清.方腿生产过程的危害因素分析[J]中国食品卫生杂志.1995,(02)
[3]胡明华,李俭,任蓓麟,宋黎黎,戴马清,顾振华,陈敏.生食海产品的污染分析和关键控制环节的探讨[J]上海预防医学杂志.1998,(06)
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